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三氯蔗糖是一种非营养合成甜味剂,目前已广泛应用于饮料、食品、医药等行业,为评价其使用的安全性,国内外相关学者对其急性和慢性毒性、致癌性、生殖毒性等方面进行了大量研究,就三氯蔗糖在体内的吸收代谢、毒性以及国内外批准使用情况等方面进行了综述。
三氯蔗糖的安全性研究进展
【摘 要】
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三氯蔗糖是一种非营养合成甜味剂,目前已广泛应用于饮料、食品、医药等行业,为评价其使用的安全性,国内外相关学者对其急性和慢性毒性、致癌性、生殖毒性等方面进行了大量研
【机 构】
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浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江大学农药与环境毒理研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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浙江省科技厅重大项目(2009C12052);浙江省农科院科技创新能力提升工程项目(2008-2010)
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