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目的：探究胶孢炭疽菌毒素对柑橘生理代谢的动态影响，为研究胶孢炭疽菌的致病机理提供理论参考。方法：在有机溶剂浸提法获得胶孢炭疽菌粗毒素的基础上，采用针刺接种法进行毒素的生物测定，分析粗毒素和病原菌对柑橘采后生理代谢（总酚、类黄酮含量；过氧化物酶（peroxidase，POD）、多酚氧化酶（polyphenoloxidase，PPO）、超氧化物歧化酶（superoxidedismutase，SOD）、苯丙氨酸解氨酶（phenylalanineammonialyase，PAL）、β-1,3-葡聚糖酶（β-1,3