【摘 要】
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生姜是家庭常用的调味品,在煮食鱼、蟹及其它海鲜时,加入生姜二三片,可消除腥味。在煮食野禽如山鸡、斑鸠等物时,加入生姜少许,有解毒之功效。很多新鲜蔬菜在炒至将熟时加入
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生姜是家庭常用的调味品,在煮食鱼、蟹及其它海鲜时,加入生姜二三片,可消除腥味。在煮食野禽如山鸡、斑鸠等物时,加入生姜少许,有解毒之功效。很多新鲜蔬菜在炒至将熟时加入一点姜片或姜丝,可使蔬菜甜、香之味大增。同时,生姜又是一味常用中药,具有散寒、发汗、健胃、止呕、祛痰、解毒等功效,广为医家喜爱。除了以上功用之外,生姜还有很多新的用途和神奇效
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