【摘 要】
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乳制品以其较高的营养价值受到越来越多消费者的喜爱和选择。而近年来我国的原料乳价格波动较大,对于奶农的利益以及乳制品产业的发展都有着较大的影响。在这一行业中,乳制品
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乳制品以其较高的营养价值受到越来越多消费者的喜爱和选择。而近年来我国的原料乳价格波动较大,对于奶农的利益以及乳制品产业的发展都有着较大的影响。在这一行业中,乳制品加工企业较为集中,而奶农却较为分散,因而原料乳供给市场的市场结构近似于完全竞争,需求市场基本垄断。因此,对于广大奶农来说,往往只能被动接受价格。对此,主要对基于奶农利益的原料乳价格影响因素进行了研究,以期更好地保护奶农利益,促进乳制品行业的发展。
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