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以实生大黄杏、沙金红杏、澄城１号为试材，观察花蕾、盛开花、幼果经低温处理后的褐变及花粉活力变化，测定各品种花期的电导率、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）变化。结果表明，澄城１号的抗寒性小于其它２个品种；不同时期的抗寒性为：蕾期〉盛开花期〉幼果期；花不同组成部分的抗寒性为：花瓣〉雄蕊〉雌蕊，新鲜花粉的活力随着低温的加剧而逐渐失去活性。