【摘 要】
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黑木耳是寄生在腐朽、阴湿树干上的木耳科植物的子实体。它的含铁量是牛奶的1850倍,并且含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等。中医认为,黑木耳味
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黑木耳是寄生在腐朽、阴湿树干上的木耳科植物的子实体。它的含铁量是牛奶的1850倍,并且含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等。中医认为,黑木耳味甘性平,具有益气、凉血、止血之功效,同时它又是人体呼吸道和肠道的清道夫,为纺织、矿山、理发工的劳保食品。由于它味道鲜美、营养丰富,林区的人们自古就有采摘和食用黑木耳的习惯。
Black fungus is a fruiting body of fungi that is parasitic on decaying and damp stems. It’s iron content is 1850 times that of milk, and contains a variety of nutrients, such as protein, fat, carbohydrates, vitamins and minerals. Chinese medicine believes that black fungus sweet flat, with Qi, cooling blood, bleeding effect, while it is the human respiratory and intestinal scavengers, textile, mining, barber labor insurance food. Because of its delicious, nutritious, people in the forest have been picking and eating black fungus since ancient times.
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