【摘 要】
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丙烯酰胺具有明确的中枢和周围神经毒性,且具有潜在的致癌、遗传、生殖和发育毒性。人群中丙烯酰胺的暴露来源主要包括职业性暴露、环境性暴露和生活性暴露。生活性暴露又分
【基金项目】
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广东省“十二五”医学重点专科(粤卫函[2012]20号);广州市医学重点学科建设项目(穗卫科教[2016]27号);广州市“121人才梯队工程”后备人才项目;广州市卫生局市医药卫生科技项目(20171A011269)
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丙烯酰胺具有明确的中枢和周围神经毒性,且具有潜在的致癌、遗传、生殖和发育毒性。人群中丙烯酰胺的暴露来源主要包括职业性暴露、环境性暴露和生活性暴露。生活性暴露又分为吸烟、饮食、化妆品暴露等。对丙烯酰胺暴露来源和污染现况进行了综述,以期为丙烯酰胺污染防护提供参考。
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