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<正> 甘薯可加工制成脯饯。成品呈鲜艳的淡黄色,透明发亮有光泽。口味纯正,无甘薯的不良气味。含糖在60％～70％之间,水分在17％～19％。其加工的工艺过程基本同于前述胡萝卜脯,下面仅就不同之处作简要说明。 1.选料 收获后的块根经存放
胡萝卜脯的加工方法
【摘 要】
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<正> 甘薯可加工制成脯饯。成品呈鲜艳的淡黄色,透明发亮有光泽。口味纯正,无甘薯的不良气味。含糖在60％～70％之间,水分在17％～19％。其加工的工艺过程基本同于前述胡萝卜脯,下面仅就
【机 构】
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武汉博力天然饮品公司430051
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
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1994年11期
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