【摘 要】
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为了增加山药皮利用率,提高山药皮中皂苷得率,以山药皮为原料,采用热回流法提取山药皮中的皂苷化合物。通过单因素试验和正交试验,研究提取温度、提取时间、乙醇浓度和料液比
【机 构】
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国粮武汉科学研究设计院有限公司,武汉市粮油食品中心检验站,湖北工业大学,湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
【基金项目】
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2018年湖北省粮食局粮食科技创新及成果转化项目(杂粮营养制品加工关键技术)
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为了增加山药皮利用率,提高山药皮中皂苷得率,以山药皮为原料,采用热回流法提取山药皮中的皂苷化合物。通过单因素试验和正交试验,研究提取温度、提取时间、乙醇浓度和料液比等因素对山药皮皂苷提取效果的影响。结果表明,最佳提取条件为:提取温度45℃、提取时间3 h、乙醇体积分数70%和料液比1∶20,皂苷提取率为0.251%。
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