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大家炖汤时，往往把食材都放入锅中一起炖，尽管最终的味道有主次，但加热不分先后。但中药在煎熬过程中，谁先谁后都有讲究。坚硬和有毒的药材先煎。这主要考虑其效果和安全性。矿物类、贝壳类、化石类、动物的角甲骨类药物较为坚硬，有效成分较难溶出，应单独煎煮30～60分钟再加入其他药同煎，以保证充分起效。
煎中药讲究“先后”
【摘 要】
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大家炖汤时，往往把食材都放入锅中一起炖，尽管最终的味道有主次，但加热不分先后。但中药在煎熬过程中，谁先谁后都有讲究。坚硬和有毒的药材先煎。这主要考虑其效果和安全性。矿物
【出 处】
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医药前沿
【发表日期】
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2014年33期
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