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本文建立了高效液相色谱(HPLC)法测定高丛蓝莓品种埃利奥特(Elliott)中槲皮素含量的方法。该方法采用SinoChrom ODS—BP(250mm×4.6mm,Sum)色谱柱,流动相为甲醇:0.4%磷酸溶液(50:50),检测波长560nm。试验结果表明,槲皮素在0.01~0.3mg·mL^-1范围内呈良好的线性关系(r=0.9998),测定结果的相对标准偏差为1.60%,平均加标回收率为105.12%。该方法可用于测定蓝莓中槲皮素的含量。