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探索超声波对椰奶中微生物的杀灭效果,主要选取超声波处理功率、处理温度、处理时间三个关键因素,以椰奶中菌落总数为指标做单因素分析。每个因素选取三个水平,通过三因素三水平正交设计,确定超声波灭菌的最佳参数。
超声波灭菌在椰奶中应用研究
【摘 要】
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探索超声波对椰奶中微生物的杀灭效果,主要选取超声波处理功率、处理温度、处理时间三个关键因素,以椰奶中菌落总数为指标做单因素分析。每个因素选取三个水平,通过三因素三
【机 构】
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琼州学院理工学院
【出 处】
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琼州学院学报
【发表日期】
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2010年2期
【基金项目】
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琼州学院校级科研项目(QY200821)
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