【摘 要】
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“细雨斜风作小寒,淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”这是北宋诗人苏东坡当年在古泗州城游南山时作的一首《浣溪沙》（元丰七年
【机 构】
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江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所,淮阴师范学院生命科学学院/江苏省特色水产繁育工程实验室
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“细雨斜风作小寒,淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”这是北宋诗人苏东坡当年在古泗州城游南山时作的一首《浣溪沙》（元丰七年十二月二十四日。从泗州刘倩叔游南山）。诗中“南山”亦现在江苏盱眙县的第一山，“蓼茸”即水蓼的嫩芽，这说明宋代水蓼已是常见的一种野菜，在江淮地区被普遍食用。
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