浅谈烹饪一体化教学课的结构

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职业教育的特点是对学生动手能力的培养.学生动手操作能力的强弱,是衡量技工教育教学质量高低的重要标志.随着全球一体化进程的飞速发展,第三产业的用工需求激增,为烹饪专业人才创造了良好的就业机会.同时,用人企业对人才专业技能的要求也越来越高,因此,在烹饪教学中只有推行一体化教学模式,才能培养出适应岗位需求,满足企业需要的烹饪技能人才.本文重点探讨了烹饪一体化教学的培训模式,对教学实践具有指导意义.
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