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粗饲料是粗纤维含量高、体积大、营养价值相对较低的一类饲料。这类饲料来源极广，包括干草和秸秆秕壳两大类。干草是由。栽培的牧草或野青草镰割后经风吹、阴干或人工干燥后所制，营养价值高，是牛的主要粗饲料。秸秆和秕壳是指农作物茎秆及皮壳，包括麦草、稻草、玉米秸、豆秸、豆壳、麦壳等，其粗纤维含量较高，营养价值比干草低。