花鳗

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花鳗,学名(Angumlmarmorata),别名大鳗、鳝王,是世界上鳗鲡属中分布最广泛的一种。其肉质好,味道鲜美,脂肪、蛋白质含量都相当高,再加上独特的口味和滋补效果,一直是南方地区青睐的名品佳肴。
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