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期刊论文
餐桌食品安全性技术支撑体系的建立
餐桌食品安全性技术支撑体系的建立
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bb314949909
【摘 要】
:
阐述了人类健康与餐桌食品安全性的关系,以及餐桌食品安全性技术支撑体系建立的必要性;介绍了我国餐桌食品的现状;论述了如何建立餐桌食品安全性技术支撑体系,包括原料、加工
【作 者】
:
南喜平
代永刚
张学娟
王海岩
李姝睿
于永江
【机 构】
:
吉林省农业科学院农产品加工研究中心,吉林省通化市农业学校
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2004年8期
【关键词】
:
餐桌食品
安全性
技术支撑体系
人类健康
危害分析
关键控制点
原料
加工
贮藏
运输
销售
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阐述了人类健康与餐桌食品安全性的关系,以及餐桌食品安全性技术支撑体系建立的必要性;介绍了我国餐桌食品的现状;论述了如何建立餐桌食品安全性技术支撑体系,包括原料、加工、贮藏、运输、销售安全性技术体系的建立,并论述了建立餐桌食品安全性技术支撑体系的重要意义.
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