【摘 要】
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目的：研究蛋黄油对小鼠血清中总甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量的影响；方法：采用不同剂量的蛋黄油灌服雄性昆明种小鼠；结果：与正常对照组相比，蛋黄油能显著
【机 构】
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江苏食品职业技术学院,江西农业大学食品科学与工程学院,江西科技师范学院生命科学学院
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目的：研究蛋黄油对小鼠血清中总甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量的影响；方法：采用不同剂量的蛋黄油灌服雄性昆明种小鼠；结果：与正常对照组相比，蛋黄油能显著降低小鼠血清中总甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）的含量，提高小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）含量；结论：蛋黄油具有降血脂的作用。
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