【摘 要】
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秋冬季节，药食兼优的芡实不失为上等佳品．“芡实”，又名“菱弟”，俗名“鸡头米”。芡实，深绿色的叶浮在水面，花的紫色肉质形如鸡冠。花落后长出的浆实为海绵质，形如鸡头，故又名鸡头米
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秋冬季节，药食兼优的芡实不失为上等佳品．“芡实”，又名“菱弟”，俗名“鸡头米”。芡实，深绿色的叶浮在水面，花的紫色肉质形如鸡冠。花落后长出的浆实为海绵质，形如鸡头，故又名鸡头米。 夏天人体汗液中无机盐类丢失很多，胃液分泌减少，降低了消化功能，因而食欲不振，
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