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低温肉制品非常容易发生腐败变质，导致无法加工和食用。所以在低温肉制品加工过程中，对低温肉制品的卫生质量控制是非常重要的一项工作。本文对低温肉制品加工过程中的卫生治理控制措施进行了分析和探讨，仅供参考。
浅谈低温肉制品加工过程中的卫生质量控制
【摘 要】
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低温肉制品非常容易发生腐败变质，导致无法加工和食用。所以在低温肉制品加工过程中，对低温肉制品的卫生质量控制是非常重要的一项工作。本文对低温肉制品加工过程中的卫生治理
【机 构】
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南京桂花鸭（集团）有限公司
【出 处】
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市场周刊·理论版
【发表日期】
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2017年26期
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