【摘 要】
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米糠是稻谷中糙米的表面层,含有糖类、脂肪、蛋白质和维生素等化学成分。我国米糠资源丰富,但其营养价值和资源效益未得到充分发挥。本文较系统地介绍了当前米糠精制过程中的分
【机 构】
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安徽省太和第二中学,安徽师范大学化学系
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米糠是稻谷中糙米的表面层,含有糖类、脂肪、蛋白质和维生素等化学成分。我国米糠资源丰富,但其营养价值和资源效益未得到充分发挥。本文较系统地介绍了当前米糠精制过程中的分离物及其综合利用。
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