5月5日凌晨3点，湖北省监利县新沟镇横台村——福娃集团福天下农业合作社2000亩“稻虾共作”示范基地，月朗星稀，蛙鸣不断。一阵凉风吹过，58岁的王继忠拉了拉衣领，和社员们一块打着头灯，蹬起防水服，踩在泥泞小路上，分赴各块水田捕虾。
　　“老王养虾可是把好手，在监南汴河镇剅口村担任村干部20多年，该村户户都养虾。”曾担任汴河镇党委书记的监利县委办副主任邹海滨介绍，去年6月，老王被福娃集团看中，高薪聘请为“稻虾共作”示范基地技术总监。
　　捕虾旺季虾农每天凌晨两点多起床
　　“捕虾旺季，我们每天都是凌晨2点多起床，为的是赶上早市交易”，王继忠说，“从4月中旬开始，到6月中旬中稻栽插前，正是小龙虾壳硬肉厚的生长旺季，也是全年最忙的收虾季节”。
　　在横台村福娃集团基地，每个社员要负责近200亩水稻种植和小龙虾养殖。“养虾技术含量很高，”王继忠有二十多年水产养殖经验，“要想养好虾，必须掌握其繁殖技术。小龙虾的繁殖能力很强，雄虾有一对生殖器官，雌虾每年产卵2次，每次800～1000粒。为防止近亲繁殖品质退化，每年6月还要适量投放一次外来优质虾苗”。
　　小龙虾昼伏夜出，“这个虾笼是专门针对小龙虾爱钻洞的生理习性设计，好进不好出”。老王用灯光指着一个已爬满小龙虾的笼子说，“捕虾的体力活不算太大，只是周围都是黑漆漆的，不好作业。”
　　夜幕里，只见社员王以华站在小船上，熟练地用竹竿撑到标记位置，用力提起虾笼，把虾倒进一个大红盆里，头灯照着，飞快地分拣出大虾装进白色塑料筐，不符合规格的小虾又被放回稻田。“要让它们继续长大”，王以华向记者解释，“不然价格很低”。
　　在福娃集团工作20多年的谢申武没有站在船上，而是穿着防水服直接下到田里，他说，“这样捕起虾来更利索、更快捷，只是人更辛苦些”。“捕虾是个技术活，尽管带着手套，但也要留心张牙舞爪的小龙虾，稍不留神就会被虾钳夹伤、流血。”
　　5点15分，天空泛白，社员们捕起虾来更加得心应手。“只是起得太早，肚子早就饿得咕咕叫了，”社员徐元龙说，“捕虾旺季一天只吃两顿，一般上午卖完虾后早饭中饭一起吃、下午5点半再吃一顿，白天喂饲料、赶水鸟、巡塘管理，晚上八、九点钟布放虾笼，从早到晚没有消停时候，有时中午天气太热，也会眯一会，不然身体实在吃不消”。
　　从田间地头捕虾，
　　40个小时内能出口到欧美
　　6点30分，社员们大都收获了10多筐小龙虾，每筐30斤左右。王继忠驾着小三轮车，几个社员在后面推，把上百筐小龙虾一车车运到交易处。水产经纪人匡东平也按时开车来到这里，验虾收购。
　　“按照头天约定，我们今天只收40克以上的虾子，每斤38元。”匡东平说。只见分拣台做成斜坡，社员们把一筐虾倒进去，从上往下滑，一个台秤放在中间，把握不准重量的和特大虾会过秤。“这只虾真大，颜色红而带黑，94克！”看到大虾，大家喜笑颜开。
　　“我们收购后，通过物流快运到北京、上海、广州、武汉等地，不到十小时可端上市民的餐桌。”匡东平介绍，“对特大精品虾，加冰块包装后上飞机，40个小时内就能出口到欧美换外汇，那更值钱呢。”
　　虾市行情看好 稻虾实现双赢
　　小龙虾卖得俏，普通社员的收入也不错。“月基本工资2900元，还有绩效奖金，一般年收入4-5万元不成问题。”社员邓长城说，社员所承包的稻田，亩产虾过150斤、每斤提成0.8元，稻谷产量超过1000斤、每斤提成0.05元。
　　作为技术总监，王继忠的收入自然更高。“老王月工资6000多元，2千亩稻田一般能捕虾30万斤，按每斤0.3元提成，年绩效收入9万元。这样他年收入将近20万元，”社员们对老王的收入很是羡慕，对他几十年摸索出来的技术也是心服口服。
　　福娃集团是国家级农业产业化龙头企业。作为一家农产品加工企业，为了获得稳定的高品质稻谷供应，福娃集团与监利县23个乡镇签订了120万亩优质水稻订单，高价购粮鼓励农户种植良种水稻。与此同时，集团流转了6万亩土地，用于有机稻基地建设，并探索先进农业生产模式带动农民增收。“以前做有机稻很难，基本要靠企业来补贴，现在通过‘稻虾共作’形成一种优势互补的生物链，排灌设施得到明显改善，水稻生产不但可以保本，还可以获得每亩养虾纯收入3千元以上。”福娃集团副总经理方冰告诉记者，“为了保证有机稻米原材料基地，集团成立了福天下农业合作社，不断探索诸如‘稻虾鳖共作’等新模式。下一步，还将采取‘反租倒包’方式，把农民土地统一流转形成规模，按照相关标准建设好后，再返租给附近农户，并为农户提供全方位服务，稻谷及水产品由公司负责优价回收，带动更多人致富。”