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近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题逐渐受到人们的重视。各大高校也纷纷开始开设与食品安全存储有关的相关课程。尤其是农产品、乳制品等易腐食品在存储中需要特殊的低温环境，《冷链物流》课程便成为物流专业开始的一个新方向。但是，我国高校冷链物流教学资源匮乏，师资力量不足，因而进行《冷链物流》课程教改十分有必要。本文力求从魅力教学、课堂教学方法等方面提出解决措施。