【摘 要】
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以丽江雪桃为试材，研究（3±1）℃贮藏条件下1-MCP（1-甲基环丙烯）结合保鲜膜处理对果实采后生理的影响。结果表明1-MCP处理可以减少丽江雪桃的采后失水，0.6μL/L1-MCP处理对保持
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院,云南农业职业技术学院
【基金项目】
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云南省应用基础研究计划项目(2011FZ092);云南省教育厅科学研究基金项目(20132026)
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以丽江雪桃为试材，研究（3±1）℃贮藏条件下1-MCP（1-甲基环丙烯）结合保鲜膜处理对果实采后生理的影响。结果表明1-MCP处理可以减少丽江雪桃的采后失水，0.6μL/L1-MCP处理对保持丽江雪桃水分的效果较明显。1.8μL/L1-MCP结合保鲜膜包装处理可以推迟呼吸高峰的到来，推迟丽江雪桃POD酶的活性高峰，并且降低峰值。
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