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食品专业实践教学中一直存在实践教学方法固化、教师工程能力偏弱、教学评价方式粗浅等多维度、多层次的问题。混合式学习具有面对面教学与在线学习有机整合的特点,在食品专业实践教学中引入这一方法具有重要意义。混合式学习在食品专业实践教学中应用时,应重点关注建设校企"利益双分"的混合式学习实践课程资源,构建"教师主导-学生主体"的混合式学习实践教学模式,打造校企共建"双导师制"混合式学习的师资资源。