很多人都知道,全球变暖引起的后果将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌上的必备食物──肉类,也会严重破坏我们赖以生存的地球。英国人泰勒去年曾在哥本哈根大声对全球领导人呼吁:“我们选择的食物是作为个人对环境的最大影响之一。为减缓气候变暖所能做的最有效的事情之一就是少吃肉。”
　　
　　如今,低碳生活已成为一个出现频率很高的词。然而,真正的绿色低碳不是说出来的,而要靠实实在在的行动,需要每个公民从身边的事做起,比如少买一件衣服,少开一天车,少吃一顿肉。
　　婚姻咨询师李泉每次和朋友们聊天时,都要乐此不疲地给他们阐述过度食肉对环境的危害,强烈建议大家少吃肉,多食素。他自己在做到尽量素食的基础上,也跟朋友们达成了一个不成文的规定,每周至少有两天“无肉日”。
　　不少人认为,多吃大鱼大肉对身体大补,对健康有益,其实,这是一个误区。营养学专家提出,目前我国城市人口中肥胖者的比例在逐年增多,究其原因都是营养过剩惹的祸。适当减少食肉,多吃素食,并不会造成营养不良。
　　李泉认为,经常食素不仅对我们赖以生存的环境大有益处,还能使人身轻气爽,能让脾气不好的人习性大改、心平气和。 “如果以素食为主,再配以少量的荤食,那就更均衡、更合理,对养生保健更有利。”
　　营养学家指出,除了少吃肉,还要少吃加工食品,因为加工食品都增加了耗能耗材的环节。比如生产一个罐头,不但消耗了人力、物力,还需要包装。很多时候,人们为了图方便、图省事,反而给环境造成了更重的负担甚至污染,最终受到惩罚的还是人类自己。
　　少吃一块肉,于健康无碍,于环保大有利,何乐而不为?
　　
　　吃肉与低碳生活密切相关:
　　1、生产1公斤肉需要1850公斤水,西南大旱的现实再一次给我们敲响警钟:节约用水,刻不容缓。
　　2、平均每16公斤植物蛋白才能转化成1公斤牛肉。现在全球牲畜数量是人口的三倍,世界上38%的谷物用作牲畜饲料,而全球10亿人口还生活在饥饿中。
　　3、每生产1公斤肉类,就会排放出36.4公斤的二氧化碳,相当于开车3小时。
　　4、畜牧业产生的污染物包括动物粪便、抗生素和激素、用于饲料作物的化肥和杀虫剂等导致了水污染、富营养化(如太湖蓝藻)和珊瑚礁退化。而世界上大约有12亿人缺少干净的饮用水。
　　5、少吃1公斤牛肉,比12个月不洗澡节省更多的水。
　　6、全球造成酸雨的氨的排放近三分之二来自牲畜。
　　7、肉食造成土地沙漠化和表土流失,全球非冻土陆地面积的30%被畜牧业占用,60%的世界牧场毁于过度载畜,并主要导致了沙漠化的蔓延。
　　8、肉食是滥垦森林的主因,亚马逊原有森林的70%已被用来放牧。
　　9、一头牛在一天的消化过程中由打嗝和放屁可排出200升甲烷,全世界超过3亿头牛,它们每年排放的甲烷则高达一亿多吨,占全球甲烷排放总量的20%,还没算牲畜粪便释放出的3500万吨甲烷。
　　10、有人曾设计了一个“碳足迹”的软件,据此可以计算出一个人一天的碳排放量,其中,饮食上的排放占着不小的比重,令人震惊。
　　
　　责编/宿淇