【摘 要】
：
<正> 1 前言 壳聚糖是天然高分子化合物,其化学结构为β—1,4—D—葡萄糖胺的聚合物,与纤维素的结构很相似。壳聚糖具有高分子性能、保湿性、吸附性、抗辐射作用、抑菌防霉功
【机 构】
：
山东省科学院生物研究所,济南肉类联合加工厂肉制品厂
论文部分内容阅读
<正> 1 前言 壳聚糖是天然高分子化合物,其化学结构为β—1,4—D—葡萄糖胺的聚合物,与纤维素的结构很相似。壳聚糖具有高分子性能、保湿性、吸附性、抗辐射作用、抑菌防霉功能等。经实验确定,壳聚糖属于实际无毒级,对人体安全无害,与细胞有良好的亲和性,可被酶系降解而吸收,并且具有增强机体免疫力,提高人体抵抗力,预防疾病等功效,我国卫生部已经批准作为保健食品和食品添加剂,在医药和保健品业、食品和饮料业、日用化工和化妆品业、农业及养殖业、轻工及卷烟业、产品回收和分离工程、生化工程和水质净化处理等领域
其他文献
在美国西点军校，有一个广为传诵的悠久传统，学员遇到军官问话时，只能有四种回答：“报告长官，是!”“报告长官，不是!”“报告长官，不知道!”“报告长官，没有任何借口!”除此之外，不能多
<正> [案例简介] 将军大酒店是济南市市中区一家个体饭店,在1996年换发《食品卫生许可证》过程中,市中区卫生局书面通知其换发卫生许可证和从业人员健康查体,但该店一直未换
<正> 近年来,冷却猪肉在一些大小城市的市场上悄然出现,引起了有关部门的重视和消费者的欢迎。行家们指出,冷却肉将成为我国肉类消费的主流。据资料显示,目前在欧美一些发达
潜盾工法于卵砾石层开挖需面对许多问题,诸如切刃盘开口尺寸及开口率之设计;滚轮切刃齿及切刃齿之配置、材质与成本问题等。潜盾机于卵砾石层中掘进时,通常无法期望以单一开
施工隧道有害气体的污染源主要来自爆破作业和出碴作业,由于炮烟和柴油机废气成份复杂,卫化监测困难颇大。例如,一些常规应用的化学分析法不能排除众多化学物质的干扰,影响了
顾客在食品店中自烹菜肴,误加、误食亚硝酸盐引起食物中毒,法律责任如何界定,行政处罚相对人是谁,其法律后果的意义和对卫生法律法规条文增补的建议。
本文重点探讨健全签发“卫生检验合格证”及“索证”的措施，立足强化管理力度，围剿假劣产品，保护合格产品不受侵犯和消费者的身心健康。
<正> 设备诊断技术的应用由于和维修制度的改革结合在一起,能大大提高企业的设备利用率和经济效益,因而从六十年代开始,这项技术就在国外蓬勃发展起来。我国在1979年前后认识
<正> 1998年,德州市卫生防疫站对159户乡镇食品生产经营单位的经营状况进行了调查,结果如下:1 资料来源 资料来自我区长庄、二屯二个乡镇的35个行政自然村和三个农贸市场。2