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目的观察大蒜素对高脂饮食致大鼠发生肝脏慢性损伤时,大鼠肝功能及肝组织病理形态学的变化。方法以高脂饮食复制大鼠慢性肝损伤组模型,大蒜素分别按大剂量（1%10 ml/kg）、小剂量（0.5%10 ml/kg）灌胃给药。分别于4周、8周、12周末腹主动脉采血测定血浆丙氨酸氨基转移酶（ALT）,取肝组织用于组织病理切片的制备及丙二醛（MDA）及甘油三脂（TG）水平的检测。结果大蒜素可降低血清ALT、肝脏MDA及4周末TG水平;减轻肝细胞脂肪变性或炎症细胞的浸润。结论大蒜素对高脂饮食致大鼠肝慢性损伤有明显保护作用。