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脱水食品的市场需求和质量要求越来越高,推动干燥新技术的发展。超声波干燥是一门新兴的干燥技术,可以在较低温度下更快地干燥食品,所以越来越受到人们的重视。文章首先介绍了超声波干燥的机理,然后论述了超声波预处理、超声热风干燥及超声喷雾干燥的研究现状、存在的问题和应用前景。
超声波在食品干燥中的应用
【摘 要】
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脱水食品的市场需求和质量要求越来越高,推动干燥新技术的发展。超声波干燥是一门新兴的干燥技术,可以在较低温度下更快地干燥食品,所以越来越受到人们的重视。文章首先介绍
【机 构】
：
广东省贸易职业技术学校
【出 处】
：
广东化工
【发表日期】
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2008年02期
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