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建立减肥茶类保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度测定方法，比较其直接测定与经沸水浸泡后总蒽醌含量的变化。利用蒽醌类化合物在碱性条件下显红色或紫红色的特性，在525nm波长处测定吸光度。直接测定和沸水浸泡液中总蒽醌含量有差别。减肥茶经沸水浸泡后，测得总蒽醌含量低于直接测定。
减肥茶中总蒽醌含量的比较研究
【摘 要】
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建立减肥茶类保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度测定方法，比较其直接测定与经沸水浸泡后总蒽醌含量的变化。利用蒽醌类化合物在碱性条件下显红色或紫红色的特性，在525nm波长
【机 构】
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辽宁省食品药品检验所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年5期
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