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期刊论文
两种新型豆制品的加工技术
两种新型豆制品的加工技术
来源 :农业科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nive123nive
【摘 要】
:
大豆含有丰富的蛋白质,大豆蛋白质是一种理想的蛋白质.利用大豆为原料可加工出许多种食品,随着食品科技的不断发展,相应研制出了一些新型豆制品,下面介绍两种新型豆制品的加
【作 者】
:
刘德全
张文秋
尹维达
刘瑞娟
【机 构】
:
河北省唐山市农业学校
【出 处】
:
农业科技通讯
【发表日期】
:
2001年12期
【关键词】
:
均质压力
生产工艺流程
河北省唐山市
农业学校
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大豆含有丰富的蛋白质,大豆蛋白质是一种理想的蛋白质.利用大豆为原料可加工出许多种食品,随着食品科技的不断发展,相应研制出了一些新型豆制品,下面介绍两种新型豆制品的加工技术.
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