【摘 要】
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<正> 空心菜学名为蕹菜,属绿叶菜类一年生蔓性植物,是我国南方大部分地区能种植的喜热性强的蔬菜。由于它本身含钙居叶菜首位,含脂肪0.3克,蛋白质2.3克,热能96千焦,碳水化合
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<正> 空心菜学名为蕹菜,属绿叶菜类一年生蔓性植物,是我国南方大部分地区能种植的喜热性强的蔬菜。由于它本身含钙居叶菜首位,含脂肪0.3克,蛋白质2.3克,热能96千焦,碳水化合物3.9克.磷31毫克.铁1.6毫克,胡萝卜素1.9毫克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C13毫克/100克。是人民喜食的嫩茎叶蔬菜。随着市场的开放,农副产品的大流动,人民生活的需求,近几年我国北方部分地区引进种植,但多是利用当地的自然优势在6～8月间生产,为了发挥空心菜的特色优势,增加
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