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南宋词人周密所著笔记《武林旧事》中，“姜豉”凡3见，如卷二《元夕》：“蜜煎、蜜果、糖瓜萎、煎七宝姜豉、十般糖之类，皆用镂铺装花盘架车儿，簇插飞蛾红灯彩，歌叫喧阗。”又卷三《祭扫》：“朝廷遣台臣、中使、宫人，车马朝飨诸陵，原庙荐献，用麦糕稠饧。而人家上冢者，多用枣食固姜豉。”
释“姜豉”
【摘 要】
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南宋词人周密所著笔记《武林旧事》中，“姜豉”凡3见，如卷二《元夕》：“蜜煎、蜜果、糖瓜萎、煎七宝姜豉、十般糖之类，皆用镂铺装花盘架车儿，簇插飞蛾红灯彩，歌叫喧阗。”又卷三《
【机 构】
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绵阳师范学院中文系
【出 处】
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西南民族大学学报：人文社会科学版
【发表日期】
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2008年12期
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