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根据国家科委新技术局对辐照食品进行攻关的要求,我们对禹城扒鸡厂生产的扒鸡经过8KGY 的 Co<sup>60</sup>r 射线辐照后保鲜情况进行了实验研究。经过258只鸡516份样品辐照前后的对比,在30℃恒温下保存,对照组第7天细菌总数巨增,85%的样品细菌总数
辐照扒鸡保鲜细菌消长的实验研究
【摘 要】
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根据国家科委新技术局对辐照食品进行攻关的要求,我们对禹城扒鸡厂生产的扒鸡经过8KGY 的 Co<sup>60</sup>r 射线辐照后保鲜情况进行了实验研究。经过258只鸡516份样品辐照前
【机 构】
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山东省卫生防疫站,山东省卫生防疫站
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
：
1992年3期
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