酶制剂对改善茶饮料浊度的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:woshichuanqi007
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在茶饮料生产中使用酶制剂以改善茶饮料浊度。结果表明 ,酶制剂能有效改善茶饮料浊度 ,除去混浊质 ,提高茶饮料的稳定性。
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