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1前言糖质材料是地球上最大量而又最广泛分布的一类天然有机化合物。自古以来，人类就同各种各样不同形式的糖质材料建立了密不可分的关系，尤其是从作为能源的米、麦和玉米等谷物，它们是维持人类生命而关系更加密切。
糖质新材料与食品开发
【摘 要】
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1前言糖质材料是地球上最大量而又最广泛分布的一类天然有机化合物。自古以来，人类就同各种各样不同形式的糖质材料建立了密不可分的关系，尤其是从作为能源的米、麦和玉米等谷
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2011年2期
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