【摘 要】
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随着我国经济的快速发展以及人民生活水平的不断提高，人们越来越关注食品安全问题。自PCR技术问世以来，因其灵敏、快速、操作简便的优点，在食品检测领域得到广泛应用。文章阐述
【机 构】
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广电计量检测（沈阳）有限公司，辽宁沈阳 110000
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随着我国经济的快速发展以及人民生活水平的不断提高，人们越来越关注食品安全问题。自PCR技术问世以来，因其灵敏、快速、操作简便的优点，在食品检测领域得到广泛应用。文章阐述了PCR技术的原理以及使用条件，分析了PCR技术在食品检测中的应用流程，提出了PCR技术在食品检测中的具体应用，以供相关人员参考。
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