我们知道，碳水化合物主要包括单糖、双糖、可吸收多糖(淀粉)和不可吸收多糖(膳食纤维)。通常所说的精制碳水化合物指的就是淀粉(多糖)。粮食在精制加工过程中丢失了许多具有重要生理功能的营养素，几乎与精制的蔗糖、果糖一样，剩下的只是“空洞的热量”了。
　　事实上，糖(包括淀粉)远没有您想象的那么甜蜜，有时甚至可以说它是一种“慢毒品”!因为它会使您上瘾，而且在短期内还会使您愉悦、舒服，长期的高糖状态将使您受害，直至毁于“甜蜜”的诱惑。
　　科学研究发现，我们每天要面对的精制糖(包括精制碳水化合物)一旦过量摄入，将对您的身体造成诸多伤害，内忧外患一起向您扑来，真可谓是“甜蜜”的陷阱!
　　就此笔者罗列出食糖的“七宗罪”，希望能给胖哥胖姐们和糖尿病的高危人群以及糖尿病病友提个醒，以免因此受到不必要的伤害。
　　1．加重2型糖尿病：糖的燃烧和转化需要胰岛素，过量的糖可导致胰岛素抵抗、高胰岛素血症，加重2型糖尿病。
　　2．加重心、脑血管疾病：过量的糖不仅导致高胰岛素血症，还可以导致高血糖、高血压、血脂紊乱、高血液粘稠度，继而引发心、脑血管疾病。
　　3．降低智商：糖的燃烧会“带走”大量B族维生素，进而影响胆碱对大脑神经记忆作用的发挥。
　　4．加重肥胖：糖导致血糖波动，刺激食欲，体内未燃烧的糖转化为甘油三酯储存起来就引起了肥胖。
　　5．破坏牙齿：糖与牙菌斑接触，发生酸性反应，侵蚀牙釉质，导致龋齿。
　　6．损害皮肤：糖的燃烧消耗了大量维生素和矿物质，并降低胶原蛋白弹性，致使皮肤干燥粗糙、弹性降低、多皱且无光泽。
　　7．精力低下：过量摄入糖类食物 (包括淀粉)后血糖发生波动，致使感觉全身疲倦，以至萎靡不振。
　　
　　作者简介
　　栗树和 健康管理专家，早年毕业于西安医科大学，后在美国明尼苏达大学取得营养学博士学位，现为北美肥胖研究协会会员。研究和宣传人体营养学、糖代谢综合征和健康管理。