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番荔枝又称为释迦果、洋波罗、佛头果,被列为世界五大热带名果之一,营养和保健价值极高,具有广阔的开发利用前景。通过介绍番荔枝的生物学特性、营养组成、采后生理变化、贮藏保鲜,以及在食品和医药方面的应用研究现状,对其发展前景进行展望。
番荔枝生物学特性及其研究进展
【摘 要】
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番荔枝又称为释迦果、洋波罗、佛头果,被列为世界五大热带名果之一,营养和保健价值极高,具有广阔的开发利用前景。通过介绍番荔枝的生物学特性、营养组成、采后生理变化、贮
【机 构】
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中国热带农业科学院农产品加工研究所,华中农业大学食品科技学院,农业部热带作物产品加工重点实验室,贵州省农业科学院现代农业发展研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年15期
【基金项目】
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中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金项目(1630122017013);海南省自然科学基金青年基金项目(318QN260);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2017LM1145);黔农科院自主创新科研专项[2014]018号
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