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<正> 白葡萄酒烩鳕块 原料:鳕鱼2公斤,勃艮第干白葡萄酒500毫升,小洋葱26只,咸肥肉150克,大蒜头8瓣,黄油75克,面粉25克,精盐、胡椒粉各适量。 制作:1.鳕鱼去头和内脏,剁成5cm宽的块状,洗净,控干;洋葱和大蒜瓣均去皮。
西味鳕鱼六则
【摘 要】
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<正> 白葡萄酒烩鳕块 原料:鳕鱼2公斤,勃艮第干白葡萄酒500毫升,小洋葱26只,咸肥肉150克,大蒜头8瓣,黄油75克,面粉25克,精盐、胡椒粉各适量。 制作:1.鳕鱼去头和内脏,剁成5cm
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1999年11期
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