详谈泡菜制作技术中的生化原理

来源 :文理导航(下旬) | 被引量 : 0次 | 上传用户:mfxtmxk
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
我国是世界公认的美食大国,泡菜作为传统美食之一,深受全国人民的喜爱.目前,我国泡菜制作主要包括家庭手工制作与工坊集体生产两种方式,虽然泡菜制作历史悠久,但其制作技术中生化原理仍缺乏系统性阐述.本研究通过总结泡菜生产制作过程,阐述其技术中的生化原理,旨在为改善产品制作工艺奠定理论基础.
其他文献
中小学教师肩负着对中小学生的启蒙作用,班主任老师关注的不仅仅是学生的学习成绩,而应该关注学生对的思想教育.班主任应该在平时的班级管理中,引导学生的树立爱国主义精神,
新生儿破伤风是因破伤风梭状杆菌由脐部侵入机体引起的一种急性严重感染性疾病,常在生后7天左右发病;临床上以全身骨骼肌强直性痉挛、牙关紧闭为特征,故有“脐风”、“七日风
随着时代的发展和教育的进步,人们对于语言教学的看法也在不断改变和完善.从学生的成长与进步来看,怎样在小学语文教学过程当中进行科学的读写训练,就是当前广大语文教师需要
目的了解精神分裂症患者家属的心理状况.方法采用症状自评量表(SCL-90)、焦虑自评量表(SAS)和抑郁自评量表(SDS),对98名精神分裂症患者家属进行调查,并与全国常模进行比较.结
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7
期刊
"stand-up comedy" ,直译为“站着的喜剧”,与中国传统的单口相声类似,都是一个人在舞台上进行语言表演,但更注重与台下观众的互动性及随机应变的灵活性。  2011年,一个中国人站在美国的舞台上,把美国人民逗乐了。  业余喜剧演员  2006年底,在经历了很多次失败的试镜和比赛之后,业余喜剧演员黄西开始对自己的能力产生了怀疑。  早在2002年,黄西就开始了首次公开表演。那是在一个喧闹
语文作为小学教育阶段一门主要的基础性学科,犹如大厦的根基而至关重要,其课程设计乃至所有的语文教学活动,都要围绕着课程目标来开展.因此,小学语文课程设计可谓教学过程中
泰国,曼谷,洪峰抵达这座拥有1200万人口的旅游城市,大批居民纷纷弃城而逃。有车的已早早离开,没有车的城市贫民们,将上百个空矿泉水瓶捆扎在一起,做成简陋的救生筏。
各省、自治区、直辖市民政厅(局),新疆生产建设兵团民政局,各全国性社会组织业务主管单位,各有关社会组织:rn党的十八大以来,以习近平同志为总书记的党中央高度重视社会组织
“冬病夏治”是祖国医学中一种独特的治疗方法,根据“内病外治”、“子午流注”和“冬病夏治”的理论,在农历“三伏”期间,采用天然中药,贴敷天突、、大椎、肺俞、膏肓等相应