臊子面探源

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凤翔地处八百里秦川西端,盛产优质小麦、油菜、玉米、辣椒等农作物,形成了特色的西府美食,以腊驴肉、豆花泡馍、擀面皮、西府合盘、玉米搅团、锅盔、鹿羔馍、醪糟、茶酥以及各式面条最为著名。凤翔各具特色的面食大约有十几种,臊子面、扯面、面皮享誉全国,和其他地区的陕西人一样,精制加工的面食是节庆时节不可缺少的要素。
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