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最近有一本叫作《谷物大脑》的书风靡世界。为什么这本书会引起大家的注意呢?因为其中提出了一个颠覆性的理念——吃小麦有害健康,吃主食无益,高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖,还会让大脑提前衰老,以鱼肉+蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的,而且完全不需要恐惧饱和脂肪。这样的说法,和人们以往三十年当中听到的健康饮食建议,实在是差距太大了。