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发芽糙米是一种具有开发潜力的新型功能性食品。在查阅糙米发芽工艺及发芽设备相关文献的基础上,对糙米的发芽工艺及发芽设备的研究现状进行了概括总结,并在糙米发芽设备自动化的基础上提出其智能化的发展方向。
发芽糙米制备工艺及发芽设备的研究现状
【摘 要】
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发芽糙米是一种具有开发潜力的新型功能性食品。在查阅糙米发芽工艺及发芽设备相关文献的基础上,对糙米的发芽工艺及发芽设备的研究现状进行了概括总结,并在糙米发芽设备自动
【机 构】
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南京中医药大学; 杭州海善制药设备股份有限公司; 江苏海昇药业有限公司; 江苏海奥生物科技有限公司;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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江苏省重点研发计划-社会发展项目(BE2016626);杭州市科技计划项目(20140432B73);富阳市农业科技发展专项(2014NK021)
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