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利用热带假丝酵母（Candida tropicalis）生物转化木糖醇工艺简单、能耗低并且产物稳定。该文研究了菌体培养时间、转化时间、pH值、初糖浓度、摇床转速、加入菌体量对转化率的的影响,从而确立了最佳条件,即菌体培养时间为16h、转化时间为10h、转化pH值为5.5、转化初糖浓度为20g/L、转化摇床转速为150r/m in、加入菌体量为10%（v/v）,优化后木糖醇生物转化率达90%。