【摘 要】
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以一株内蒙古酸马奶来源的产细菌素植物乳杆菌MXG-68为研究对象,评价其抑菌特性、动力学曲线、耐受性、黏附特性及药敏性。植物乳杆菌MXG-68所产细菌素能抑制包括鼠伤寒沙门
【机 构】
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内蒙古民族大学生命科学学院,内蒙古民族大学农学院
【基金项目】
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内蒙古自治区自然科学基金资助（2018MS03060和2018MS03057）;内蒙古民族大学博士科研启动基金资助（BS403）;内蒙古民族大学实验室开放项目;内蒙古民族大学特色交叉学科建设项目（MDXK006）
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以一株内蒙古酸马奶来源的产细菌素植物乳杆菌MXG-68为研究对象,评价其抑菌特性、动力学曲线、耐受性、黏附特性及药敏性。植物乳杆菌MXG-68所产细菌素能抑制包括鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等在内的20株致病菌,属于广谱细菌素,传代稳定性高。动力学曲线表明菌株的延滞期短、活性高,到达最高生长量和最大细菌素合成量所需时间短(24 h)。经人工胃液(pH 1~4)和人工肠液(含胆盐0%~0.4%)分别处理1~4 h,存活率达到47.91%和72.61%以上,结果表明菌株对人工胃液、人工肠液和胆盐的
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