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主要介绍医院营养科的饮食管理，包括饮食治疗的作用和基本原则，医院基本饮食的管理，治疗饮食的管理，制定食谱的基本原则，营养科和病房的联系，以及营养厨房的管理等．旨在说明合理有效的饮食治疗与药物对疾病的治疗异曲同功之处，有助于疾病的辅助诊断和治疗，可提高临床救治水平。
营养科饮食管理
【摘 要】
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主要介绍医院营养科的饮食管理，包括饮食治疗的作用和基本原则，医院基本饮食的管理，治疗饮食的管理，制定食谱的基本原则，营养科和病房的联系，以及营养厨房的管理等．旨在说明合理有效
【机 构】
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第二军医大学长海医院营养科!上海200433
【出 处】
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解放军医院管理杂志
【发表日期】
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1995年3期
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