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期刊论文
山梨酸钠在食品中的防腐应用
山梨酸钠在食品中的防腐应用
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:long31
【摘 要】
:
<正>山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水,使其在食品中的分
【作 者】
:
张文堂
朱翠玲
【机 构】
:
河南省食品科研所,河南省食品科研所
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1991年9期
【关键词】
:
食品
保鲜
防腐
山梨酸钠
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<正>山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水,使其在食品中的分
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