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摘 要：该文阐述了安徽省阜阳地区的芝麻产业近年发展的情况，从阜阳地区的生产现状、贸易情况、实用技术推广、产业发展中遇到的问题几方面阐述了产业发展的特点。并简要分析了2014年的产业发展趋势，提出了几点建议。
关键词：阜阳；芝麻；产业发展；发展趋势
中图分类号 S565.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）05-38-02
阜阳地区是我国芝麻的重要生产基地之一。该区土壤类型主要以砂姜黑土和黄泛淤土为主，兼有潮土和砂土。耕作制度主要以小麦——玉米（大豆、甘薯、芝麻）为主，芝麻占农作物播种面积的8.3%，占油料作物面积的39.1%。国家芝麻产业技术体系启动后，根据体系分工和任务，阜阳芝麻综合试验站设立了临泉、阜南、太和、颍上、颍泉5个示范县。在产业技术体系工作指导下，推广高产抗耐的新品种，推广适宜的生产技术，及时指导病虫害等防控技术，阜阳芝麻生产在以往的种植基础上更加系统规范化，在种植、田间管理、病虫害防控等方面更加的完善，使近几年阜阳芝麻生产出现年年增产增收的情况，达到节本增效的目的。
1 阜阳产业发展特点
1.1 阜阳地区芝麻生产现状 阜阳芝麻具有悠久的栽培历史，该区地處暖温带与亚热带过渡地区，全省气候兼有南北之长，雨热同步，四季分明，光、温、水、热资源满足芝麻生长的要求。以阜阳地区为中心向周边辐射，目前形成全国重要的商品芝麻和出口芝麻产区，种植面积和总产约占全国面积、产量的1/6。芝麻种植面积占油料面积的39.1%，在大宗油料中位居第二位，在特种油料中位居第一位。
阜阳地区以夏芝麻为主，芝麻主产区的种植方式主要以单作为主，生育期一般在85d～90d，5月下旬到6月中上旬播种，8月下旬～9月上旬收获。农户种植的芝麻品种大多来自当地的供应商经营户，有少部分是自己留种的，品种类型大多是单秆中早熟品种。种植方式以条播为主，辅以撒播，种植密度在0.7万～1.2万株/667m2。阜阳地区的主要芝麻病害有茎点枯病、青枯病、叶枯病、疫病、轮纹病、枯萎病、根腐病、病毒病。防治措施主要是喷施杀菌剂，主要药剂有多菌灵、代森锰锌、百菌清、多井合剂、农用链霉素等。主要害虫以地下害虫为主，主要有金针虫、地老虎、蛴螬等，其它虫害有红蜘蛛、蚜虫、甜菜夜蛾。常用杀虫剂为吡虫啉、阿维菌素、毒死蜱、甲维盐、氧化乐果、辛硫磷、杀灭菊酯、敌百虫等。杂草主要种类有马唐、牛筋草、异型莎草、马齿苋、狗尾草、青葙、菟丝子、铁苋菜等。除草方式以化学除草和人工拔草为主。
1.2 阜阳芝麻加工贸易发展情况 近些年，阜阳涌起了许多芝麻加工生产企业，给芝麻加工提供了直接的途径。而芝麻进出口产业也在不断地发展和壮大。2010年，安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司（临泉县）已列为市、县两级农业产业化龙头企业，得到省市农业产业化支持。2011年临泉县鲖城镇已形成黄淮海地区芝麻最大的集生产、加工、贸易、出口为一体的芝麻集散中心。培育了安徽伊思顿粮油食品有限公司（阜阳市）、安徽省文彩麻油有限公司（临泉县）、安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司（临泉县）等芝麻油省及市级龙头企业，孕育出安徽省临泉县金泰农副产品有限公司、临泉同益芝麻有限公司等为代表的芝麻出口贸易企业。
1.3 实用技术推广
1.3.1 甘薯芝麻套种技术推广 为达到增产增效的目的，又扩大了经济作物的种植，提高了经济效益。
1.3.2 品种比较试验 筛选了一批适合本区域推广的优良芝麻品种和高产、抗病、抗逆、耐渍主推品种。皖芝1号推广覆盖到临泉县、阜南县、太和县、颍上县和颍泉区5个示范县。
1.3.3 技术推广“六统一” 即：统一使用高产品种、统一播量0.3kg、统一机械播种、统一配方施肥、统一化学除草、统一开沟作畦。形成了芝麻集约化、规模化和区域化栽培。
1.3.4 推广测土配方施肥技术 往常农民种植芝麻出现不施肥或者施肥不合理的现象，导致了芝麻单产不高。结合测土配方施项目，对农户进行培训，并根据芝麻需肥规律和农户的地力情况提出相应的芝麻高产施肥配方。
1.3.5 推广合理的芝麻种植密度 往年芝麻种植密度过大，造成密度过大芝麻苗弱，病虫害严重的现象。推广合理的密度，控制播种量，提高了芝麻的单产。
1.3.6 推广病虫草害综合防控技术 按照体系的病虫草害综合防控技术，设立病虫害防控示范点，推广防控技术，提高产量。
1.4 芝麻产业发展过程中的问题
1.4.1 高温干旱 今年阜阳地区的气候情况和往年不一样，在芝麻生育时期遇到了严重持久的高温干旱天气，芝麻生长造成了一定的影响，不利于芝麻接蒴接实，影响产量。
1.4.2 芝麻种植面积短期内没有较大的提高 我国的国家政策对于粮食生产的力度投入比较大，粮食价格优势相对比较明显，农民的收入比较稳定，而芝麻生产优惠政策不明显，国家投入力度不大，农民看不到好的前景。
1.4.3 疏于管理 农户大多出外劳作，只剩下老弱打理农田事物，导致芝麻生长期疏于管理，受病害、自然现象的迫害，产量大幅度减产。
1.4.4 芝麻的市场价值波动比较不稳定 今年芝麻的市场价格在14～15元/kg，与去年市场价格相比高了2元左右，比玉米、水稻、大豆等作物增长幅度大，但这样的增长一直处于不稳定状态。
1.4.5 芝麻生产机械化程度低 田间管理劳动强度大，间定苗比较耗费工时，农民大多不愿意前期投入太多的成本，限制了芝麻的大面积种植。
1.4.6 重茬影响 重茬面积大，导致芝麻茎点枯病、枯萎病、青枯病、疫病等病害难以控制，产量低而不稳，芝麻品质受到影响，增大了成本，增加了田间用药量。
2 芝麻产业发展趋势分析
2.1 生产发展趋势 国家芝麻产业体系平台的建设进展了5个年头，在这5a来，依托体系的支持，阜阳地区在芝麻生产方面有了适应自己主产区的方式。芝麻高产稳产高效栽培试验、病虫草渍害发生规律的观察、种质资源的分析病虫草害防控试验的研究，以及阜阳地区土壤、气候、物候数据等的收集，应急性工作的指导，农民技术培训，这些都给芝麻生产积累了一套适合阜阳生产的模式。在体系平台的支撑下，以技术指导和技术培训为方法，推广适宜的高产稳产新品种，指导农户科学种植，规范化管理，做到合理密植，适时进行病虫害管理，提高芝麻生产技术，推动我区的芝麻生产面积进一步扩大，达到增产增收的效果。
2.2 技术研发趋势 阜阳芝麻产业出现“种植面积减少（粮食面积大）、机械化程度低、产量低而不稳且价格偏低、商品质量差且不一致，种植芝麻经济效益不高，栽培技术粗放，技术难推广”等问题。同时，芝麻产业未能实现产业化、规模化、区域化发展。今后阜阳芝麻试验站在原有的基础上，更应该致力于选育高产抗病、耐病、适应性广的品种。引进高产、稳产、优质、抗病新品种进行试验示范，改善品种结构。根据当地的气候土肥等物候情况，提出更适宜的种植方式，按照国家芝麻产业技术体系的安排，继续进行芝麻病虫草渍害的研究，推广更适宜的病虫害防控技术。
2.3 加工贸易发展趋势 近几年阜阳粮油加工类产业逐渐发展起来，一些加工类企业做的相当不错，阜阳临泉县、颍上县、阜南县、阜阳经济开发区、阜阳颖东区、阜阳颍泉区都有一些粮油加工的龙头企业。阜阳的加工贸易发展呈现良好的趋势。
3 芝麻产业发展建议
3.1 加大对芝麻种植的优惠政策补贴 目前国家对玉米、水稻、小麦、大豆这些作物的种植都提出了很多相应的补贴政策，建议加大对芝麻种植农户的补贴，降低农户种植芝麻的风险，才能更好的提高芝麻种植面积，增强农民种植芝麻的积极性。
3.2 继续选育高产抗病、耐病、适应性广的品种 引进高产、稳产、优质、抗病新品种进行试验示范，改善品种结构。
3.3 加强技术培训工作 当前还有很多农户对芝麻种植技术存在很多的误区，比如密度越高产量越高，施肥也不合理等，应多开展一些农业专业技术培训，多向农户传授、交流农业专业性知识，提高他们的知识水平，更有利于芝麻高产栽培。
3.4 加强技术咨询与指导 专业技术人员，应多进行田间技术指导，亲临现场，与农户进行面对面的交流，及时解决种植中遇到的问题。
（责编：张长青）
关键词：阜阳；芝麻；产业发展；发展趋势
中图分类号 S565.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）05-38-02
阜阳地区是我国芝麻的重要生产基地之一。该区土壤类型主要以砂姜黑土和黄泛淤土为主，兼有潮土和砂土。耕作制度主要以小麦——玉米（大豆、甘薯、芝麻）为主，芝麻占农作物播种面积的8.3%，占油料作物面积的39.1%。国家芝麻产业技术体系启动后，根据体系分工和任务，阜阳芝麻综合试验站设立了临泉、阜南、太和、颍上、颍泉5个示范县。在产业技术体系工作指导下，推广高产抗耐的新品种，推广适宜的生产技术，及时指导病虫害等防控技术，阜阳芝麻生产在以往的种植基础上更加系统规范化，在种植、田间管理、病虫害防控等方面更加的完善，使近几年阜阳芝麻生产出现年年增产增收的情况，达到节本增效的目的。
1 阜阳产业发展特点
1.1 阜阳地区芝麻生产现状 阜阳芝麻具有悠久的栽培历史，该区地處暖温带与亚热带过渡地区，全省气候兼有南北之长，雨热同步，四季分明，光、温、水、热资源满足芝麻生长的要求。以阜阳地区为中心向周边辐射，目前形成全国重要的商品芝麻和出口芝麻产区，种植面积和总产约占全国面积、产量的1/6。芝麻种植面积占油料面积的39.1%，在大宗油料中位居第二位，在特种油料中位居第一位。
阜阳地区以夏芝麻为主，芝麻主产区的种植方式主要以单作为主，生育期一般在85d～90d，5月下旬到6月中上旬播种，8月下旬～9月上旬收获。农户种植的芝麻品种大多来自当地的供应商经营户，有少部分是自己留种的，品种类型大多是单秆中早熟品种。种植方式以条播为主，辅以撒播，种植密度在0.7万～1.2万株/667m2。阜阳地区的主要芝麻病害有茎点枯病、青枯病、叶枯病、疫病、轮纹病、枯萎病、根腐病、病毒病。防治措施主要是喷施杀菌剂，主要药剂有多菌灵、代森锰锌、百菌清、多井合剂、农用链霉素等。主要害虫以地下害虫为主，主要有金针虫、地老虎、蛴螬等，其它虫害有红蜘蛛、蚜虫、甜菜夜蛾。常用杀虫剂为吡虫啉、阿维菌素、毒死蜱、甲维盐、氧化乐果、辛硫磷、杀灭菊酯、敌百虫等。杂草主要种类有马唐、牛筋草、异型莎草、马齿苋、狗尾草、青葙、菟丝子、铁苋菜等。除草方式以化学除草和人工拔草为主。
1.2 阜阳芝麻加工贸易发展情况 近些年，阜阳涌起了许多芝麻加工生产企业，给芝麻加工提供了直接的途径。而芝麻进出口产业也在不断地发展和壮大。2010年，安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司（临泉县）已列为市、县两级农业产业化龙头企业，得到省市农业产业化支持。2011年临泉县鲖城镇已形成黄淮海地区芝麻最大的集生产、加工、贸易、出口为一体的芝麻集散中心。培育了安徽伊思顿粮油食品有限公司（阜阳市）、安徽省文彩麻油有限公司（临泉县）、安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司（临泉县）等芝麻油省及市级龙头企业，孕育出安徽省临泉县金泰农副产品有限公司、临泉同益芝麻有限公司等为代表的芝麻出口贸易企业。
1.3 实用技术推广
1.3.1 甘薯芝麻套种技术推广 为达到增产增效的目的，又扩大了经济作物的种植，提高了经济效益。
1.3.2 品种比较试验 筛选了一批适合本区域推广的优良芝麻品种和高产、抗病、抗逆、耐渍主推品种。皖芝1号推广覆盖到临泉县、阜南县、太和县、颍上县和颍泉区5个示范县。
1.3.3 技术推广“六统一” 即：统一使用高产品种、统一播量0.3kg、统一机械播种、统一配方施肥、统一化学除草、统一开沟作畦。形成了芝麻集约化、规模化和区域化栽培。
1.3.4 推广测土配方施肥技术 往常农民种植芝麻出现不施肥或者施肥不合理的现象，导致了芝麻单产不高。结合测土配方施项目，对农户进行培训，并根据芝麻需肥规律和农户的地力情况提出相应的芝麻高产施肥配方。
1.3.5 推广合理的芝麻种植密度 往年芝麻种植密度过大，造成密度过大芝麻苗弱，病虫害严重的现象。推广合理的密度，控制播种量，提高了芝麻的单产。
1.3.6 推广病虫草害综合防控技术 按照体系的病虫草害综合防控技术，设立病虫害防控示范点，推广防控技术，提高产量。
1.4 芝麻产业发展过程中的问题
1.4.1 高温干旱 今年阜阳地区的气候情况和往年不一样，在芝麻生育时期遇到了严重持久的高温干旱天气，芝麻生长造成了一定的影响，不利于芝麻接蒴接实，影响产量。
1.4.2 芝麻种植面积短期内没有较大的提高 我国的国家政策对于粮食生产的力度投入比较大，粮食价格优势相对比较明显，农民的收入比较稳定，而芝麻生产优惠政策不明显，国家投入力度不大，农民看不到好的前景。
1.4.3 疏于管理 农户大多出外劳作，只剩下老弱打理农田事物，导致芝麻生长期疏于管理，受病害、自然现象的迫害，产量大幅度减产。
1.4.4 芝麻的市场价值波动比较不稳定 今年芝麻的市场价格在14～15元/kg，与去年市场价格相比高了2元左右，比玉米、水稻、大豆等作物增长幅度大，但这样的增长一直处于不稳定状态。
1.4.5 芝麻生产机械化程度低 田间管理劳动强度大，间定苗比较耗费工时，农民大多不愿意前期投入太多的成本，限制了芝麻的大面积种植。
1.4.6 重茬影响 重茬面积大，导致芝麻茎点枯病、枯萎病、青枯病、疫病等病害难以控制，产量低而不稳，芝麻品质受到影响，增大了成本，增加了田间用药量。
2 芝麻产业发展趋势分析
2.1 生产发展趋势 国家芝麻产业体系平台的建设进展了5个年头，在这5a来，依托体系的支持，阜阳地区在芝麻生产方面有了适应自己主产区的方式。芝麻高产稳产高效栽培试验、病虫草渍害发生规律的观察、种质资源的分析病虫草害防控试验的研究，以及阜阳地区土壤、气候、物候数据等的收集，应急性工作的指导，农民技术培训，这些都给芝麻生产积累了一套适合阜阳生产的模式。在体系平台的支撑下，以技术指导和技术培训为方法，推广适宜的高产稳产新品种，指导农户科学种植，规范化管理，做到合理密植，适时进行病虫害管理，提高芝麻生产技术，推动我区的芝麻生产面积进一步扩大，达到增产增收的效果。
2.2 技术研发趋势 阜阳芝麻产业出现“种植面积减少（粮食面积大）、机械化程度低、产量低而不稳且价格偏低、商品质量差且不一致，种植芝麻经济效益不高，栽培技术粗放，技术难推广”等问题。同时，芝麻产业未能实现产业化、规模化、区域化发展。今后阜阳芝麻试验站在原有的基础上，更应该致力于选育高产抗病、耐病、适应性广的品种。引进高产、稳产、优质、抗病新品种进行试验示范，改善品种结构。根据当地的气候土肥等物候情况，提出更适宜的种植方式，按照国家芝麻产业技术体系的安排，继续进行芝麻病虫草渍害的研究，推广更适宜的病虫害防控技术。
2.3 加工贸易发展趋势 近几年阜阳粮油加工类产业逐渐发展起来，一些加工类企业做的相当不错，阜阳临泉县、颍上县、阜南县、阜阳经济开发区、阜阳颖东区、阜阳颍泉区都有一些粮油加工的龙头企业。阜阳的加工贸易发展呈现良好的趋势。
3 芝麻产业发展建议
3.1 加大对芝麻种植的优惠政策补贴 目前国家对玉米、水稻、小麦、大豆这些作物的种植都提出了很多相应的补贴政策，建议加大对芝麻种植农户的补贴，降低农户种植芝麻的风险，才能更好的提高芝麻种植面积，增强农民种植芝麻的积极性。
3.2 继续选育高产抗病、耐病、适应性广的品种 引进高产、稳产、优质、抗病新品种进行试验示范，改善品种结构。
3.3 加强技术培训工作 当前还有很多农户对芝麻种植技术存在很多的误区，比如密度越高产量越高，施肥也不合理等，应多开展一些农业专业技术培训，多向农户传授、交流农业专业性知识，提高他们的知识水平，更有利于芝麻高产栽培。
3.4 加强技术咨询与指导 专业技术人员，应多进行田间技术指导，亲临现场，与农户进行面对面的交流，及时解决种植中遇到的问题。
（责编：张长青）