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以苹果渣为原料提取果胶,主要对果胶的脱色工艺进行了研究。通过对新的脱色方法——树脂脱色与传统的活性炭脱色效果的比较研究,确定出树脂脱色为最适方法,其最佳工艺条件为:温度60℃,流速200mL/h。
苹果渣提取果胶脱色新工艺的研究
【摘 要】
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以苹果渣为原料提取果胶,主要对果胶的脱色工艺进行了研究。通过对新的脱色方法——树脂脱色与传统的活性炭脱色效果的比较研究,确定出树脂脱色为最适方法,其最佳工艺条件为:
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 杨凌712100; 杨凌712100; 杨凌712100;
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2004年期
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